大骨头做法 家常 酱大骨头的做法
食材
猪大骨头1000克，葱半棵，干红椒2个，冰糖6颗，八角3个，丁香2个，花椒适量桂皮1小块，西洋参5片，姜4片，蒜3瓣，盐适量，料酒适量，4汤匙老抽，4汤匙鸡汁，1汤匙鸡精
准备调料
1.将葱白切段，准备好配料表里的佐料，我一般都是把佐料放到无纺布的炖肉料包里。
2.大骨头，过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫，捞出控干水分。
3.锅内放油，爆香葱蒜。加入大骨头翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包，加水盖着大骨头，炖煮1个小时大火收汤。
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材料
莲藕，大骨，姜，（还可以加一些枸杞），盐
做法
1.大骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2.汤锅中放入大骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。（如果水发挥发太多，可以补上一些水）
3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和大骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，（枸杞），再烧2-3分钟即可。
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做法首先首先把大骨头剁的稍微小块一点，应要清洗好，然后再用凉水个凉水搁到锅里，再抄一遍，再把它进行以后洗好，然后再割好左了进行钝，这就是正常的做法，家庭的做法歌好佐料以后非常的好吃，炖的烂糊的
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